Глава 186


Глава 186
+22
Глава 186: Изготовление крахмала лотоса

«Система, мне нужно подготовиться самостоятельно?» Юань Чжоу посмотрел и решил сначала прояснить все детали. [1]

Юань Чжоу знал немного о методе создания крахмала из корня лотоса. Например, тот факт, что он по обыкновению считался подделкой, если только кто-то не являлся свидетелем всего процесса. Ингредиенты, продаваемые на рынке, были подделкой, крахмалом тапиоки. [2]

Крахмал из тапиоки был первоначально белым и становился прозрачным после контакта с горячей водой. Настоящий крахмал из корня лотоса, тем не менее, будет иметь красивый светло-розовый цвет. Хотя аромат не был сильным, он долго держался.

Причина, по которой он казался светло-розовым, состояла в том, что подлинный корень лотоса содержит много железа и мало сахара. После того, как он вступил в контакт с воздухом, он будет окисляться.

Система: «Хозяин, вы можете разобраться сами».

«Кажется, для начала стоило бы получить рецепт», - пробормотал Юань Чжоу.

Он выбрал «получить награду». Затем все навыки мгновенно проникли в сознание Юаня Чжоу.

Затем Юань Чжоу обнаружил, что он все еще недооценивает систему. Этот крахмал корня лотоса был гораздо более сложным, чем предполагалось.

У него были строгие требования и критерии выбора семян лотоса для роста, цветения и отбора корней.

В настоящее время Юань Чжоу обладал необычайным энтузиазмом к новым блюдам.

Юань Чжоу провел всю ночь, измельчая корни лотоса в крахмал. Ему нужно было измельчить корни с помощью ручной каменной мельницы, как того требовала система.

Даже если на его стороне была система, Юань Чжоу все равно не слишком преуспевал.

Для количества посетителей, приходящих в ресторан Юаня Чжоу, готового крахмала было достаточно только на два дня. Каждый раз, когда он готовил вкусные блюда, Юань Чжоу приберегал бы две чаши для себя в качестве награды. Этот раз не был исключением.

Проработав всю ночь, утром Юань Чжоу энергично открыл дверь.

«Босс, доброе утро»,- входя в ресторан, Му Сяоюнь с любопытством посмотрела на лицо Юаня Чжоу.

«Эм, кажется, ваше лекарство работает»,- фингал Юаня Чжоу почти исчез.

«Босс Юань, доброе утро, мы начнем прямо сейчас»,- после того, как четверо парней поднялись и поприветствовали Юаня Чжоу, они начали усердно выполнять работу, о которой они договорились вчера. Они больше не приносили извинений.

«Мм»,- четверо парней не оставили Юаню Чжоу никакого хорошего впечатления; поэтому выражение Юаня Чжоу казалось довольно закономерным.

«Наконец, ты открыл свой ресторан», - Лин Хун скрежетал зубами в гневе, прежде чем сказать это.

«Прошло много времени с тех пор, как я видел тебя в последний раз»,- Юань Чжоу был в восторге от своих постоянных клиентов.

«Ха-ха, ты отдыхал так долго только из-за синяка?»

«Да, я не такой, как ты, я зарабатываю своими способностями и своим лицом»,- Юань Чжоу упрямо твердил то, что заставило Лин Хуна растеряться.

«О, да? Ты зарабатываешь лицом? Лучше побеспокойся о кулинарных навыках»,- у Лин Хуна не было средства против таинственной уверенности Юаня Чжоу.

«Да, а также мастер приготовления пищи»,- Юань Чжоу бесстыдно огрызнулся.

Говоря о красивых чертах лица или чем-то еще, он, вероятно, не был номером 1. Но с точки зрения кулинарии он определенно был лучшим среди первых.

Юань Чжоу всегда считал, что он был во-первых номером 1 в кулинарии, а во-вторых - красивым.

«Если ты делаешь заказ, пожалуйста, уступи место другим»,- из-за Лин Хуна раздался обиженный голос.

«Ты всё равно мало что ешь», - сказал Лин Хун.

«Я не похож на тебя»,- презрение У Хая было выше того, что могли бы описать слова. Он тактично умолчал, что Лин Хун был похож на свинью, съедающую все подряд.

«Босс Юань, какие вкусные блюда ты подаёшь этим утром?» Для У Хая лучший способ отомстить - это не обращать на него внимания и сначала сделать заказ, чтобы вызвать зависть.

«Я готовлю крахмал из корня лотоса. Ничего больше»,- Юань Чжоу указал на новый прайс-лист, а затем сказал.

«Вот почему ты нарисовал здесь цветок лотоса?»,- Лин Хун почувствовал неуверенность, когда увидел цветы лотоса на всей стене.

«Не совсем. Это цветок ресторана», - грубо ответил Юань Чжоу.

Когда Лин Хун услышал, как Юань Чжоу ответил, ему мгновенно расхотелось знать о цветке ресторана и он решительно начал делать заказ.

«Я долго не ел закуски южного региона, поэтому давай мне одну чашу»,- Лин Хун часто бывал к югу от реки Янцзы.

В этом регионе была теплая вода и нежные девушки, а также красивые улицы и добрые люди.

Что еще более важно, там были различные изысканные закуски.

«Я также хочу одну», - сказал У Хай.

«Один момент, пожалуйста»,- ответил Юань Чжоу. Затем он взял крахмал, который был приготовлен прошлой ночью, и приготовился разбавить его водой.

Для продвинутых гурманов было легко отличить крахмал из корня лотоса.

«Похоже, босс Юань также использует корень лотоса с Западного озера»,- сказал У Хай, глядя на качество крахмала.

«То, что использует босс Юань, определенно является корнем лотоса из деревни Саньцзя. Текстура тонкая и гладкая, а цвет белый с оттенком красноты»,- Лин Хун уточнил место.

Юань Чжоу не ответил ему, а просто кивнул, чтобы подтвердить, что Лин Хун прав. Единственная разница, однако, заключалась в том, что корень лотоса, выбранный Юанем Чжоу, был не просто из деревни Саньцзя, но и лучшим среди прочих.

Ингредиенты, обеспечиваемые системой, естественно соответствовали бы его статусу.

Корень лотоса, полученный из остроконечного белого лотоса, имел небольшие отверстия, толстую плоть, сладкий и мягкий вкус.

Другие, безусловно, использовали бы старый корень лотоса, чтобы делать крахмал. Таким образом, они могли бы получить больше крахмала, и аромат также был бы сильнее. Однако в случае с Юанем Чжоу все было иначе. Он любил использовать свежий корень лотоса; кроме того, он использовал только третью долю в середине.

«Босс Юань, что с водой? Кажется, она не холодная». Своими острыми глазами Лин Хун сразу заметил, что Юань Чжоу наливает другой тип воды.

«Роса с листьев лотоса»,- пока Юань Чжоу готовил блюдо, он всегда носил маску. На этот раз не было никаких исключений.

«В смысле роса с листьев лотоса?» Лин Хун посмотрел на него и спросил.

На этот раз Юань Чжоу не ответил ему. Он выливал холодную воду в крахмал и одновременно помешивал его довольно осторожно, без единого намёка на дрожание в руках.

Увидев, что Юань Чжоу выполняет свою работу так искренне, Лин Хун сдержал свое любопытство и внимательно наблюдал.

После того, как крахмал был пропитан холодной водой, он уже не был липким и плотным, и у него не было прозрачного розового оттенка.

В тот момент Юань Чжоу уже налил горячую воду в миску. Вода для растворения крахмала лотоса не может быть кипящей. Для этого Юань Чжоу должен был тщательно подобрать температуру.

Темно-зеленая чаша с изображением листьев лотоса подходила к розовому цвету крахмала, в то время как пар, рассеивающий над чашей, казался похожим на розовый цветок лотоса.

«Пожалуйста, наслаждайся», - сказал Юань Чжоу.

«Даже простая миска с крахмалом из корня лотоса может быть настолько изящной. Репутация босса Юаня не обманывает»,- только спустя некоторое время голодный У Хай сказал это.

«Даже такая маленькая вещь была продуктом, который раньше использовался как дань в древние времена. Конечно, она изысканна»,- Лин Хун снова опережал У Хая в познаниях.

Тем не менее, У Хай не вступил в перепалку с Лин Хуном. Он просто зачерпнул ложку крахмала лотоса и начал есть. Ложка, используемая для еды, была изготовлена из древесины, не содержащей аромата. После того, как ложка была отполирована, она не несла никаких особых запахов.

Крахмал выглядел более чистым и прозрачным на коричневой деревянной ложке. У Хай проглотил его одним глотком и почувствовал, что он очень мягкий, гладкий и без резкого вкуса. Кроме того, он оставлял легкий запах во рту.

Температура блюда была в самый раз. После того, как У Хай проглотил его, аромат цветка лотоса неожиданно вырвался из его горла, как будто он съел не только крахмал корня лотоса, но и лепесток цветка.

[1] http://www.bestchinanews.com/Health/708.html

[2] https://ru.wikipedia.org/wiki/Тапиока




Прокомментировать
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Комментарии 0
Прокомментировать
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив